در این مطلب طرز تهیه یک غذای ایرانی خوشمزه و معروف را آماده کرده ایم. با آموزش پخت “هویج پلو با گوشت” در این قسمت همراه ما باشید.

مواد لازم برای هویج پلو با گوشت

برنج : 4 پیمانه

هویج : رنده شده 4 عدد

گوشت گوسفندی : 300 گرم

پیاز ریز خرد شده : یک عدد بزرگ

پودر زیره : نصف قاشق چایخوری

سیر ریز خرد شده : چند حبه

روغن : به میزان لازم

فلفل قرمز و سیاه و نمک : به میزان لازم

طرز تهیه هویج پلو با گوشت

ابتدا برنج را بشویید و چند ساعتی در آب و نمک خیس دهید.

در قابلمه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود.

سپس پیاز را داخل روغن بریزید و تفت دهید.بعد از کمی تفت خوردن پیاز ، سیر را به آن اضافه کنید و به همراه پیاز سرخ کنید.

بعد از اینکه رنگ پیاز و سیر طلایی شد ، گوشت ریز خرد شده را داخل آنها اضافه کنید و هم بزنید.

بعد از کمی تفت گوشت ، هویج را به آنها اضافه کنید و همچنان هم بزنید.

بعد از چند دقیقه تفت دادن هویج ، 3 لیوان آب به آن اضافه کنید و وقتی به جوش آمد ، حرارت آن را کم کنید و بگذارید تا گوشت با بقیه مواد بپزد.

در حین پخت ، مقداری ، نمک ، فلفل و زیره هم به آن اضافه کنید.بعد از اینکه گوشت کاملا پخته شد و آب آن کاملا کشیده شد.آن را از روی حرارت بردارید.

برنج را در آب جوش نیم پز کنید و بعد آبکشی کنید.

قابلمه ای مناسب برای دم کردن برنج انتخاب کنید و مقداری روغن داخلش بریزد و ته آن را با ته دیگ دلخواه بپوشانید.

بعد چند کفگیر از برنج را داخل قابلمه بریزید و روی برنج یک لایه از مواد پخته شده گوشت و هویج را بریزید و بقیه برنج را روی مواد اضافه کنید.

در آخر نصف لیوان آب و روغن را روی برنج بریزید و قابلمه برنج را روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد.

یک بوته سیر پوست کنده شده را هم روی برنج قرار دهید تا سیر با بخار برنج پخته شود و عطر آن در برنج بپیچد.

نکات تکمیلی در مورد هویج پلو با گوشت

هویج پلو با گوشت جزو پلو و چلو می‌باشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .

هویج پلو با گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می‌باشد .