نکات استفاده از پودر گشنیز در غذاها

گشنیز سبزی پرخاصیتی است که به صورت تازه و هم به صورت خشک از آن در انواع غذاها استفاده می شود. گشنیز طعم بی نظیری به غذا می دهد و از بذر آن نیز می توان در غذا به عنوان ادویه و به صورت پودر شده استفاده نمود. در این بخش با طرز تهیه پودر گشنیز و استفاده آن در انواع غذاها آشنا خواهیم شد.

از پودر گشنیز در چه غذاهایی می توان استفاده کرد؟

از گشنیز تازه و خشک می توان در غذاهای زیر استفاده نمود:

• انواع آش
• انواع سوپ
• انواع کتلت و کوکو

از پودر تخم گشنیز در چه غذاهایی می توان استفاده کرد؟

از پودر تخم گشنیز در غذاهای مختلف زیر استفاده کنید:

• آش و دوغ
• در تهیه ترشیجات مانند ترشی مخلوط و ترشی لیته
• انواع پلومانند لوبیا پلو، عدس پلو، سبزی پلو و …..
• انواع کتلت، شامی، کباب تابه ای
• انواع خورشت
• فلافل
• طعم دار کردن ماهی
• طعم دادن میگو

طرز تهیه پودر گشنیز در خانه

برای تهیه پودر گشنیز در خانه گشنیز تازه را تهیه نمایید و برگ های گشنیز را بشویید و بر روی پارچه تمیزی پهن کرده و در آفتاب قرار دهید تا خشک شود. سپس آن ها را آسیاب کنید.

برای تهیه پودر تخم گشنیز، تخم گشنیز را خریداری کرده و بشویید، سپس اجازه دهید که پودر گشنیز خشک شده و سپس آن را داخل مخلوط کن ریخته و پودر کنید.

فواید پودر گشنیز

گشنیز سرشار از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است و دارای فواید زیر است:

• افزایش دهنده شیر مادران شیرده
• تصفیه و پاک کننده خون
• نیرو بخش قلب
• نشاط آور و افزایش دهنده شادی
• از بین برنده بوی بد دهان
• تسکین دهنده درد دندان
• درمان سینوزیت
• کاهش دهنده علائم کهیر
• رفع کننده یبوست
• افزایش دهنده سلامت قلب
• ضد التهاب
• تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر
• کاهش دهنده استرس و اضطراب
• ضد میکروب
• مقابله کننده با باکتری های مسئول عفونت های دستگاه ادراری
• میکروب کش و مفید برای درمان بیماری های گوارشی

شرایط نگهداری و مصرف

پودر تخم گشنیز را دور از رطوبت و محیط های مرطوب نگهداری کنید زیرا رطوبت باعث ایجاد چسبندگی و گوله گوله شدن در ادویه جات می شود.

برای حفظ کیفیت پودر تخم گشنیز آن را دمای پایین تر از 25 درجه سانتی گراد نگهداری کنید.