چه چیزی موجب شادابی پوست انسان می‌شود؟ در داخل غشاء میانی پوست (زیر بیرونی‌ترین لایه پوست)، کلاژن پایه بافت‌های ارتباطی قرار گرفته است که از ساختار پوست پشتیبانی می‌کند و تولید آن برای داشتن پوستی جوان ضروریست. در حالی‌که بدن به طور مدوم در حال تولید کلاژن برای ترمیم قسمت‌های آسیب دیده است، در حوالی سن ۳۵ سالگی تولید این ماده متوقف می‌شود که اتفاق خوبی نیست. اما خبر خوب؟ مواد غذایی حاوی کلاژن مثل سبزیجات قرمز رنگ، اسفناج و … به کمک شما می‌آیند. به خواندن ادامه دهید تا ۹ مورد از مواد غذایی حاوی کلاژن را به شما معرفی کنیم.

مواد غذایی حاوی کلاژن

۱٫ سبزیجات قرمز

منابع غنی محافظت از پوست در برابر نور خورشید: گوجه فرنگی، فلفل قرمز و چغندر، حاوی آنتی اکسیدان لیکوپن هستند. بروک آلپرت، متخصص تغذیه از نیویورک، می‌گوید: «لیکوپن به عنوان یک کرم ضد آفتاب طبیعی عمل می‌کند و سطح کلاژن را افزایش می‌دهد.»

۲٫ سبزیجات سبز تیره

همه گیاهان سبز رنگ مثل کاهو، لوبیا سبز، کلم، بروکلی و … حاوی کلروفیل هستند که رنگ سبز گیاه به خاطر آن است. مطالعات نشان می‌دهد که کلروفیل موجب تولید کلاژن در سطح پوست می‌شود. اثبات شده است که کلروفیل در تولید آنتی اکسیدان‌های قوی بسیار موثر است. این آنتی اکسیدان‌ها از پوست در برابر آسیب UV و رادیکال‌های آزاد که از موجبات اصلی پیری زودرس است، محافظت می‌کنند.

۳٫ مرکبات

مطالعات نشان می‌دهند که ویتامین C به پیوند آمینواسید‌ها کمک می‌کند که برای تولید مواد اولیه تشکیل کلاژن، مثل پرولین، ضروری است. پرولین یک ماده مغذی است که در فرایند پیش تولید کلاژن مورد نیاز است. به عنوان یک آنتی اکسیدان، ویتامین C در مقابل سموم موجود در هوا، مواد غذایی و آب که موجب تجزیه کلاژن و آسیب به پوست می‌شوند به عنوان یک محافظ عمل می‌کند. علاوه بر این ویتامین C به بازسازی و ترمیم سلول‌های پوستی کمک می‌کند، به همین خاطر برای جلوگیری از چین و چروک پوست بسیار توصیه می‌شود.
مرکبات منابعی غنی از این ویتامین هستند؛ بنابراین اسموتی، نوشیدنی‌های طبیعی، گریپ فروت و لیمو تازه را در رژیم غذایی خود جای دهید.

۴٫ تخم مرغ

تخم مرغ یکی دیگر از آن مواد غذایی حاوی کلاژن است. کلاژن در زرده تخم مرغ وجود دارد. در حقیقت، تخم مرغ یک درمان طبیعی محبوب برای بهبود وضعیت سلامت مفاصل به حساب می‌آید. تخم مرغ همچنین غنی از گوگرد و مواد معدنی مورد نیاز برای تولید کلاژن است. گوگرد به دفع سموم موجود در کبد کمک می‌کند و به بدن کمک می‌کند که آلاینده‌ها را راحت‌تر دفع کند.

۵٫ توت

توت حاوی مواد مغذی به نام الاجیک اسید است که نشان داده شده از تخریب کلاژن در اثر تابش نورآفتاب جلوگیری می‌کند. انواع توت‌ها علاوه بر محافظت در برابر علائم پیری به تولید کلاژن نیز کمک می‌کنند. توت‌ها مانند مرکبات غنی از ویتامین C هستند و همانطور که می‌دانید موجب پیوند اسید‌های آمینه می‌شوند.

۷٫ تخم کدو

تخم کدو یکی از غنی‌ترین موادغذایی حاوی روی است و روی یکی از عناصر دخیل در تولید کلاژن است. مطالعات نشان می‌دهد که خوردن مواد غذایی حاوی روی روند فروپاشی کلاژن را نیز کندتر می‌کند. روی همچنین به تسریع التیام زخم کمک کرده و غشاء سلولی سالم زیر پوست را حفظ می‌کند.
سایر مواد غذایی حاوی روی عبارتند از: لوبیا، اسفناج، گردو، بادام و بادام زمینی

۸٫ سیر

به نظر می‌رسد که ارزشش را داشته باشد بوی سیر را برای جوانی و شادابی پوست تاب آورید. همانطور که در بالا اشاره شد گوگرد ماده‌ای معدنی است که از تجزیه و فروپاشی کلاژن جلوگیری می‌کند. سیر و مواد شبیه به آن مثل پیاز بهترین مواد حاوی گوگرد هستند؛ بنابراین آن‌ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

۹٫ دانه چیا

دانه چیا یک منبع عالی از اسید‌های چرب و امگا ۳ است. همانطور که به یاد دارید، این چربی‌ها با ایجاد سلول‌های سالم پوست و فراهم کردن رطوبت به پوست کمک می‌کنند که ظاهری نرم و انعطاف پذیر داشته باشد.

۱۰- سالمون

بروک آلپرت، متخصص تغذیه، می‌گوید: «انواع ماهی مثل ماهی تن و سالمون، حاوی اسید‌های چرب امگا ۳ هستند. سلول‌های پوست توسط یک غشا چربی احاطه شده‌اند و این ماده از این لایه محافظت می‌کنند. زمانی که این سلول‌ها در سلامت باشند شما پوستی شاداب خواهید داشت.