با شروع فصل تابستان و فرا رسیدن گرما، مصرف انواع نوشیدنی خنک تابستانی می‌تواند باعث سرحالی و ایجاد حس شادابی شود. درست کردن یک نوشیدنی خنک و گوارا در منزل کار ساده ایست و تنها به شربت‌های تکراری و سنتی ختم نمی‌شود. با ترکیب انواع میوه‌ها و سبزی‌ها می‌توانید نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای درست کرده و از خوردن آن در گرمای تابستان لذت ببرید.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی

۱. انبه گلاسه

انبه گلاسه یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که می‌تواند در لیست نوشیدنی‌های مناسب برای پذیرایی از مهمان‌ها قرار گیرد.

مواد لازم

آب انبه 1 پیمانه

کمپوت انبه 1 پیمانه

بستنی وانیلی 3 اسکوپ

خامه فرم گرفته 1 قاشق غذاخوری

شکلات چیپسی برای تزیین به مقدار لازم

خلال پسته و بادام برای تزیین به مقدار لازم

دستور تهیه

آب انبه را در لیوان مورد نظر ریخته و بستنی را به آن اضافه کنید.

سپس چند تکه کمپوت انبه روی بستنی قرار دهید و با استفاده از قیف، خامه قنادی را روی آن بریزید.

روی نوشیدنی را با مقداری خلال پسته یا بادام تزیین کنید و کمی چیپس شکلاتی روی آن بریزید.

یک برگ نعنا روی نوشیدنی قرار دهید و نوشیدنی را با نی یا قاشق سرو کنید.

۲. شربت نارنج

شربت نارنج از انواع نوشیدنی خنک تابستانی بوده که دارای ارزش غذایی بالایی است. این نوشیدنی غنی از ویتامین C و ویتامین‌های گروه B بوده و آب لیموی مورد استفاده در آن باعث رفع عطش در تابستان می‌شود.

مواد لازم

نارنج 10 عدد

شکر 1 پیمانه

لیمو ترش 1 عدد

آب 1 لیتر

دستور تهیه

ابتدا نارنج‌ها را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید، سپس آن‌ها را به صورت طولی برش‌های خیلی نازک بزنید.

برش‌های نازک نارنج را در ظرفی ریخته و به آن شکر اضافه کنید.

مخلوط نارنج و شکر را با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن له کنید و در حین له شدن، آب را به آن اضافه کنید.

زمانی که شکر کاملا در آب حل شد، آب لیمو ترش را گرفته و به شربت اضافه کنید.

شربت فوق را از صافی عبور دهید و با پشت قاشق، پوره نارنج را فشار دهید تا آب آن کاملا از صافی رد شد و پوست و دانه آن جدا شود.

این شربت را می‌توانید با پرتقال هم درست کنید و به عنوان یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی مورد استفاده قرار دهید.

۳. قهوه سرد

قهوه سرد یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که می‌تواند برای دوست داران قهوه، گزینه مناسبی باشد. افزودن شیرین کننده‌هایی مانند شکر یا عسل به این نوشیدنی خنک که از ترکیب قهوه با ادویه جات خوش عطر درست می‌شود، کاملا اختیاری است.

مواد لازم

قهوه دانه درشت 1/2 فنجان

آب همدمای محیط 4 فنجان

چوب دارچین 1 عدد

جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری

شیرین کننده دلخواه (شکر یا عسل) به میزان لازم

شیر یا خامه (اختیاری) به میزان لازم

دستور تهیه

قهوه، چوب دارچین و جوز هندی را آسیاب کنید تا کاملا پودر شوند.

پودر فوق را در مخلوط کن ریخته و آب گرم را به آن اضافه کنید.

مخلوط کن را روشن کنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. این مخلوط را حداقل ۴ ساعت یا در صورتی که زمان کافی دارید از شب تا صبح، در یخچال قرار دهید.

هنگام مصرف کمی شیر یا خامه و در صورت تمایل شکر یا عسل به نوشیدنی اضافه کرده و میل کنید.

۴. میلک شیک شکلاتی

میلک شیک شکلاتی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که به دلیل کالری بالایی که دارد برای کودکان گزینه مناسبی بوده و می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای مقوی برای آن‌ها مورد استفاده قرار گیرد.

مواد لازم

بستنی وانیلی یا شکلاتی 2-3 فنجان

شکلات تلخ 4 قاشق غذاخوری

شیر نارگیل یا شیر ساده 1 فنجان

کره بادام زمینی 1 فنجان

دستور تهیه

شیر نارگیل و بستنی را در مخلوط کن ریخته و سپس کره بادام زمینی و شکلات را به آن اضافه کنید.

اجازه دهید مواد خوب با هم ترکیب شوند، سپس نوشیدنی را در لیوان سرو ریخته و به صورت خنک میل کنید.

نکته: در این نوشیدنی به جای شکلات می‌توانید از ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و به جای شیر نارگیل از شیر ساده استفاده کنید.

۵. معجون کافی شاپی

این معجون که ترکیبی از مواد مقویست را می‌توان به عنوان یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی و میان وعده‌ای با ارزش غذایی بالا مورد استفاده قرار داد.

مواد لازم

موز متوسط 2 عدد

خرمای بدون پوست و هسته 100 گرم

عسل 1 قاشق غذاخوری

پودر دارچین 1/4 قاشق غذاخوری

شیر سرد 1 لیوان

خامه 2 قاشق غذاخوری

بستنی 300 گرم

گردوی خرد شده 1 قاشق غذاخوری

فندق پودر شده 1 قاشق غذاخوری

کنجد بوداده 1 قاشق غذاخوری

پودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری

دستور تهیه

همه مواد را در مخلوط کن ریخته و میکس کنید تا کاملا یکدست شده و نوشیدنی غلیظی به دست آید.

نوشیدنی را در لیوان ریخته و به صورت خنک سرو کنید.

نکته: برای غلیظ شدن نوشیدنی می‌توانید از موز یخ زده استفاده کنید و میزان غلظت نوشیدنی را با کم و زیاد کردن شیر و بستنی تنظیم کنید.

۶. نوشیدنی شیر و انجیر

این نوشیدنی بسیار آرامش بخش است و به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کرده و در روز‌های گرم به عنوان میان وعده‌ای مقوی مورد استفاده قرار دهید.

مواد لازم

شیر 1 لیوان

انجیر خشک 5-6 عدد

گلاب 3 قاشق غذاخوری

دستور تهیه

انجیر‌ها را از وسط باز کرده و پس از اطمینان از سالم بودن، آن‌ها را در شیر سرد بریزید.

مخلوط شیر و انجیر را در ظرفی دردار ریخته و حداقل ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا انجیر در شیر کاملا نرم شود.

گلاب را به مخلوط شیر و انجیر اضافه کرده و سپس آن را میکس کنید تا انجیر له شده و ترکیبی یکنواخت حاصل شود.

نکته: اگر به خوردن نوشیدنی شیرین علاقه‌مند هستید می‌توانید مقداری عسل به نوشیدنی اضافه کنید یا با اضافه کردن مقداری انجیر، شیرینی آن را بیشتر کنید.