هندوانه، این نعمت تابستانی فوق‌العاده، آنقدر شگفت‌انگیز است که می‌توان از تمام قسمت‌های آن استفاده کرد، حتی از پوست آن!
تصور یک بعدازظهر شاد تابستانی بدون تصویری از پوست‌های جمع شده هندوانه ممکن نیست. هندوانه ترد و آبدار یک خوراکی تابستانی عالی است؛ خنک، باطراوت و آب‌رسان. اما پوستی که پس از خوردن هندوانه باقی می‌ماند اغلب مورد توجه قرار نمی‌گیرد.
البته ممکن است ترشی پوست هندوانه را به عنوان یک خوراکی قدیمی چشیده باشید، اما این پوست‌ها استفاده‌های زیاد و بعضا شگفت‌انگیزی دارند هرچند احتمالا از خود می‌پرسید که چرا باید از بخشی که دیگران دور می‌اندازند استفاده کنید؟ و حق هم دارید اما باید بدانید که بر اساس تحقیقات استفاده از یک هندوانه کامل، ۲.۵ کیلوگرم آشغال کمتر راهی محل دفن زباله می‌کند.
مهمتر از آن، پوست هندوانه دارای ارزش غذایی شگفت‌انگیزی است. کاروتن‌های این ماده در بدن به ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، منیزیم و چندین نوع از ویتامین‌های گروه B تبدیل می‌شوند. همچنین فیبر آن نسبت به گوشت صورتی رنگ آن بسیار بیشتر است و فیبر به طرق مختلف به سلامت روده و سلامت عمومی کمک می‌کند.
کاهش کلسترول، کمک به تثبیت سطح قند خون و از همه جالب‌تر داشتن اسید آمینه‌ای به نام سیترولین که برخی مطالعات نشان می‌دهند می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد، فشار خون را کاهش دهد و در برابر تصلب شرایین محافظت ایجاد کند هم از خاص پوست هندوانه است.
در نهایت، اگر مزایای سلامتی پوست هندوانه برای ترغیب شما به استفاده از آن کافی نیست، یک دلیل دیگر هم وجود دارد: پوست هندوانه یک ماده سرگرم کننده، همه کاره و خوش طعم در آشپزخانه است.
تو هم میتونی ثروتمند باشی! کافیه راحش رو بدونی! دوره رایگان تبلیغ کاربرد در ساندویچ: بخش سبز رنگ پوست هندوانه را با یک پوست کن جدا کنید و سپس با یک چاقوی تیز روی بخش سفید رنگ برش ژولین (خلال خلال کردن) بزنید و آن را به صورت چوب کبریتی خرد کنید. این خوردنی سفید رنگ را به ساندویچ مورد علاقه خود اضافه کنید تا رطوبت و تردی آن را بدون اینکه مزه‌های موجود را تحت تأثیر قرار دهد بیفزایید. همچنین به کار بردن آن در کنار هویج و کرفس به سینی سس و دیپ زیبایی خاصی می‌دهد. آنها را به سالاد خود اضافه کنید: پوست هندوانه ژولین شده، مکعبی یا خلالی را به سالاد هم می‌توان اضافه کرد. بی‌مزگی و تردی آن شبیه خیار است و اگر با سیب ترکیب شود یا به جای خیار در سالاد یونانی استفاده شود بسیار جالب خواهد بود. ترشی بیندازید: یکی از کدبانوهای فامیل ما به این معروف است که از کنار هیچ چیزی رد نمی‌شود مگر اینکه آن را ترشی یا مربا کند! پوست هندوانه از قدیم یک ترشی مخصوص داشته که با ریختن آب نمک داغ و بر پایه سرکه، روی پوست برش خورده یا خرد شده تهیه می‌شود. این ترشی بعد از یک ساعت قابل خوردن است، اگرچه طعم آن با گذشت زمان بیشتر و بهتر می شود. اضافه کردن ادویه‌هایی مانند زنجبیل، سیر و فلفل را فراموش نکنید و ترجیحا از سرکه سیب استفاده کنید تا از طعم خوب آن شگفت زده شوید. هندوانه کبابی درست کنید: گریل کردن پوست هندوانه‌ای که با یک سس تایلندی خوش طعم شده یک غذای کبابی بسیار جالب به شما می‌دهد. این هندوانه‌های کبابی در کنار دیگر سبزیجات و گوشت‌های گریل شده پیک نیک تابستانی شما را خوش طعم‌تر می‌کنند.
