بافت کتلت سبزیجات بسیار ترد و پوک می باشد که اگر یک بار آن را تهیه کنید عاشق طعم و مزه آن خواهید شد.

مواد لازم :

سیب زمینی ۲ عدد

نشاسته ذرت ۴ قغذا خوری

روغن مایع ۳ ق غذا خوری

سبزی خشک معطر ۴ ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا باید سیب زمینی ها را بشورید و داخل قابلمه به همراه کمی نمک و آب بگذارید تا پخته شود و یا می توانید برای ۱۰ دقیقه با دمای ۹۰۰ وات در سولاردم قرار دهید تا زودتر آیپز شود.

سپس صبر کنید تا کاملا خنک شود و پوست روی سیب زمیین را بگیرید.

در ادامه باید سیب زمینی را بعد از خنک شدن کاملا رنده یا پوره کنید و داخل کاسه بریزید و به آن نشاسته ذرت و سبزی خشک و ادویه ها را اضافه کنید.

دستکش انداخته و مواد را خوب ورز دهید تا یکدست و مسنجم شود. افزودن سبزی خشک معطر دلخواه است ولی عطر بی نظیری به کتلت می دهد.

در ادامه باید داخل تابه مورد نظر کمی روغن ریخته و صبر کنید تا کاملا داغ شود. از مواد کتلت بردارید و در دست به آن به شکل گرد یا بیضی شکل دهید و داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود و بعد برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید تا طلایی شود و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه نان تازه یا گوجه و خیارشور سرو کنید.