آموزش کاسترد ساده در خانه

مواد مورد نیاز

طرز تهیه دسر پاناکُتا با سس میوه ای (تصویری)

مراحل طرز تهیه کاسترد ساده با طعمی فوق العاده

زمان مورد نیاز: ۲۰ minutes.

1. مرحله اول

   یک شیر جوش را روی حرارت قرار بدهید. سپس خامه و شیر را درون تابه بریزید و به هم ترکیب کنید. نیازی به جوشیدن نیست وقتی از اطراف شروع به حباب زدن کردن حرارت را خاموش کنید.

2. مرحله دوم

   درون یک کاسه بزرگ ۴ عدد زرده تخم را با هم زن دستی بزنید تا از لختگی دربیاید. سپس نشاسته ذرت، شکر و عصاره وانیل را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.

3. مرحله سوم

   ترکسیب شیر و خامه گرم را کم کم به ترکیب تخم مرغ اضافه کرده و همزمان سریع هم بزنید. شیر و خامه را به یک باره اضافه نکنید چرا که ممکن است به علت گرمی خامه و شیر تخم مرغ ها بپزند. در نتیجه ترکیب شیر را کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شده و یکدست شوند.

4. مرحاه چهارم

   پس از مخلوط شدن همه مواد با هم، ترکیب را دوباره داخل شیر جوش بریزید و با همزن روی حرارت متوسط به هم زدن کاستارد ادامه دهید تا غلیظ شود. برای بررسی اینکه آیا کاستارد آماده شده است، آن را با یک قاشق چوبی هم بزنید، سپس انگشت خود را روی قاشق به سمت بالا ببرید. اگر کاستارد روی خطی که با انگشت شما ساخته شده برنگردد، آماده است. بلافاصله سرو کنید. سپس حرارت را خاموش کنید و سپس درون ظرف مورد نظر سرو کنید.