شیرینی جزو جدانشدنی اقلام پذیرایی در مناسبت های مختلف به حساب می آید. فرقی ندارد مراسم شادی باشد یا عزا، به هر ترتیب انواع مختلف این خوراکی محبوب برای پذیرایی از میهمانان طراحی شده است. اما قیمت شیرینی طی یک سال اخیر چنان رشدی داشته که کم کم شاهد حذف آن از خانه ایرانی ها هستیم. اکنون نیز در آستانه روز پدر و نزدیک شدن به عید نوروز گویا قنادان در تامین روغن و شکر به بحران خورده اند تا بار دیگر نرخ این محصول افزایش یابد.

بررسی گزارش های مرکز آمار از متوسط نرخ محصولات خوراکی نشان از رشد ۳٫۸ درصدی قیمت شیرینی طی دی ماه نسبت به آذر دارد. بر این اساس در پایان دی قیمت هر کیلوگرم شیرینی ۴۷ هزار و ۴۰۰ تومان رقم خورد که در مقایسه با ماه مشابه سال گذشته رشدی بیش از ۶۰ درصدی دارد. حال در آستانه روز پدر و نزدیک شدن به عید نوروز قنادان با بحران تامین روغن و شکر مواجه شده اند. روندی که می تواند بر سرعت رشد قیمت شیرینی بیفزاید.

در همین زمینه دبیر انجمن صنفی بیسکویت، شیرینی و شکلات گفت: شکر و روغن مواد اولیه حیاتی و مورد نیاز پخت شیرینی هستند. نایاب شدن این اقلام که اخیرا اتفاق افتاده تاثیر مستقیم بر تامین و البته قیمت شیرینی دارد.

جمشید مغازه ای ادامه داد: البته در تامین شکر مشکل چندانی وجود ندارد. فقط قیمت آن رشد فزاینده ای دارد. اما در موضوع روغن شرایط کاملا بحرانی است و روغن به شکل قطره چکانی به صنعت می رسد. از این رو قنادان برای تهیه آن مجبورند دو تا سه برابر قیمت های واقعی، هزینه بپردازند.

قیمت شیرینی چند؟

او درباره تاثیر این اتفاقات بر قیمت شیرینی توضیح داد: بالطبع با افزایش هزینه های تولید، قیمت محصول نهایی هم روند صعودی پیدا می کند. با این حال طبق توافقی که با سازمان حمایت صورت گرفت، فعلا شیرینی با نرخ های قبلی عرضه می شود.

مغازه ای با پیش بینی ادامه بحران تامین شکر و روغن تاکید کرد: اگر با سازمان حمایت به توافق نهایی نرسیم، قنادان دیگر چاره ای جز بالابردن قیمت شیرینی ندارند.

قاسمعلی حسنی، دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی، نیز گفت: تهیه و تولید شیرینی وابستگی بالایی به اقلامی نظیر شکر و روغن داد.

او درباره احتمال احتکار کالا به دلیل رشد تقاضا تشریح کرد: در واقع احتکاری وجود ندارد، موضوع این است که قنادان می خواهند این اقلام را با نرخ دولتی تهیه کنند که موفق نمی شوند. اگر آن ها با قیمت های آزاد حاضر به تهیه مواد اولیه شوند این کالاها هم پیدا می شود. اما داستان این است که این موضوع منجر به بالارفتن قیمت شیرینی می شود.

گفتنی است از ابتدای بهمن که مصادف با روز مادر شد، برخی از قنادی ها قیمت محصولات خود را بار دیگر افزایش دادند. اکنون نیز در آستانه روز پدر و نزدیک شدن به عید نوروز، ادامه روند افزایشی مشاهده می شود.

نگاهی به قیمت های موجود در بازار نشان می دهد قیمت هر کیلوگرم شیرینی تر از ۷۸ هزار تومان شروع شده و تا ۱۴۰ هزار تومان هم پیش می رود.

در بین شیرینی های خشک نیز کیک یزدی با نرخ ۴۶ هزار تومان ارزان ترین آن ها به حساب می آید. اما شیرینی قرابیه تا محدوده ۲۰۰ هزار تومان هم عرضه می شود.