سالاد کلم بروکلي و هويج یکی از سالادهای بسیار خوشمزه است که می توانید برای یک شام ساده و یا برای مهمانی تهیه کنید که مزه و طعم بسیار خوبی دارد. در تهیه سالاد کلم بروکلی می توانید از انواع نخود و سس ها و حتی مرغ نیز استفاده کنید. بروکلی یکی از سبزیجات کلمی می باشد و به دلیل خواص زیادی که دارد سوپر سبزیجات از آن یاد می شود کلم بروکلی دارای فیبر است و برای سلامت شکم بسیار مناسب است و حاوی پروتئین بیشتری نسبت به سایز سبزیجات است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز بسیار مناسب است. شما می توانید در تهیه سالاد کلم بروکلی از هر نوع سبزیجات یا حبوبات مورد نظر استفاده و یا اگر دوست نداشتید پس حتما این سالاد مقوی را تهیه کنید. امروز سالاد کلم بروکلي و هويج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای سالاد کلم بروکلي و هويج

• کلم بروکلي 500 گرم
• هويج 2 عدد
• ماست 1 کاسه
• سير 3 حبه
• نمک به مقدار لازم
• روغن مايع به مقدار دلخواه
• فلفل قرمز به مقدار دلخواه

طرز تهیه سالاد کلم بروکلي و هويج

هويج و کلم بروکلي را چند دقيقه در آب جوش قرار مي دهيم تا کمي آب پز شود(نبايد خيلي در آب جوش بماند و نرم شود) سپس آبکش کرده و بلافاصله در آب سرد(يا مخلوط آب و يخ) مي ريزيم تا سريع سرد شده و روند پختشان متوقف شود سپس آبکش کرده و مي گذاريم آبشان خشک شود. سير را ريز خرد کرده و در ظرفي با ماست و نمک خوب مخلوط مي کنيم و هويج و بروکلي را خرد کرده و با ماست خوب مخلوط مي کنيم و در ظرف مورد نظر مي کشيم و در صورت تمايل، روي آن را با روغن مايع و فلفل_قرمز تزيين مي کنيم.

مواد لازم برای سالاد گیاهی کلم بروکلی و هویج روش دوم

• کلم بروکلی: یک و نیم فنجان
• مکعب های توفو: نصف فنجان (اختیاری)
• هویج: یک عدد
• روغن زیتون: چهار قاشق غذاخوری
• سرکه ی بالزامیک: دو قاشق غذاخوری
• سرکه ی سفید: دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد گیاهی کلم بروکلی و هویج روش دوم

برای تهیه ی سالاد کلم بروکلی و هویج، ابتدا باید هویج را پوست بگیرید و آن را خرد کنید. یک کاسه ی مناسب بردارید و در آن سرکه ی بالزامیک، سرکه ی سفید، نمک، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و فلفل را خوب مخلوط کنید. یک قابلمه ی کوچک را پر از آب کنید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید. کلم بروکلی ها را درون قابلمه بریزید و آن ها را به مدت دو دقیقه بپزید. یک کاسه را پر از آب یخ کنید و کلم بروکلی های نیم پز شده را درون کاسه بریزید. بعد از ۱۰ دقیقه کلم ها را از کاسه بیرون بیاورید. یک ماهیتابه ی نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را اضافه کنید و مکعب های توفو را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید. سپس زیر حرارت را خاموش کنید. مکعب های توفو، کلم بروکلی و هویج را درون یک کاسه ی بزرگ ریخته و مخلوط حاوی سرکه ی بالزامیک را به عنوان سس روی سالاد بریزید. نوش جان.